Gâteaux moelleux de Samhain
(pour trois bonnes douzaines de gâteaux)

Ingrédients:
- 4 tasses de farine
- 3 tasses de sucre
- Un peu moins que 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère levain en poudre ou de levure
- 1 cuillère à soupe de clous de girofle moulus
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à soupe de noix de muscade
- 1/2 cuillère à soupe gingembre
- 1 tasses 1/2 de raisins
- 4 oeufs
- 2 tasses 1/2 de potiron cuit et écrasé
- 1 tasse d'huile végétale
- 1 tasse eau


 
 

Étapes:
1. Mettre les sept premiers ingrédients dans un saladier, creuser un puits.
2. Battre légèrement les oeufs dans un saladier séparé
3. Ajouter le potiron, l'huile et l'eau.
4. Bien mélanger.
5. Ajouter le mélange aux ingrédients secs, remuer (pas trop) jusqu'à ce que cela soit humidifié.
6. Remplir aux deux tiers des petits ramequins et enfin enfourner 20 minutes à four chaud (190 degrés)
7. Enlever immédiatement les gâteaux des ramequins pour les empêcher de sécher.
 



 


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